Eindelijk koekjes bakken

19 oktober 2019 - Manado, Indonesië

Eindelijk is het dan zo ver. 

Toen Aksel ongeveer 20 jaar geleden bij ons kwam werken was ik al verkocht aan het land en de koekjes die zijn mams altijd meegaf als hij weer eens bij zijn familie was geweest.

Zo lekker en toen zei ik al: ooit komt er een tijd dat ik samen met je mams koekjes ga bakken. Helaas is het daar  te laat voor en zou ik koekjes gaan bakken met zijn zus.

Hermin was er wel maar die ging een paar dagen later weer naar huis. Dus ik ging koekjes bakken met Daisy en Fonny en nog iemand waarvan ik even de naam van kwijt ben. 

Voor Ed was het zijn laatste ochtend. Die kon rustig zijn koffer inpakken terwijl ik om 09:00 uur aan de bak kon. Zo leuk met eidooiers heeel veel boter maïzena en vanille suiker Werd er een smeuïge toei gemixt met een campingmixer. Want als je hier de normale van ons pakt slaan gelijk de stoppen door. En niet alleen in dit huis maar de buurt mag er dan ook van meegenieten.  Daarna werd er bloem bij gedaan. Beetje bij beetje totdat je er een balletje van kan maken ...uitdrijven over je hand en hoppa de bodem van het koekje is gelegd. Daarvoor was ik al bezig om de vellen van de pinda's er af te halen..dat is oo km nog wel een klus apart. Hoeveel het was weet ik niet maar daar ben je nog wel 2 uurtjes  mee bezig.  Want als je daar mee klaar bent mag je ze klein hakken of met een fles erover heen rollen zodat je kleine stukjes krijgt.

Als we klaar zijn met het deeg te rollen gaat het op een bakplaat en de oven in. Nee natuurlijk niet zo'n oven die wij kennen. Maar dat is er 1 die op een gaspitje moet staan. GEWELDIG!!! ik ga er versteld van wat voor een luxe wij in Nederland hebben. 

Vanaf een uur of 12 waren de koekjes gebakken en konden we ze gaan caremeliseren en vervolgens in een grote bak met pinda's gooien om het af te maken.

Let op wat ik zeg 12 uur beginnen we met het afmaken van de koekjes. Op een gaspitje met een wok en rietsuiker word er caramel gemaakt. Bloedheet is dat dan. En gooit ze er een stuk of 10 koekjes erin ...Beetje rollen zodat alles bedekt is met karamel en dan klop in de pinda's. Dan moet je er snel bij zijn want de koekjes moet bedekt worden met pinda's. Zo de eerste 10 koekjes zijn klaar op naar de volgende sessie. Weer twee scheppen rietsuiker...langzaam warm laten worden totdat het smelt...En hoppa weer 10 koekjes erin. 

Ik moest even een break houden omdat we Er naar het vliegveld moesten brengen. Allemaal tussen de bedrijven door. Was niet zo heel.leuk ik had het fijner gevonden als hij met mij mee terug kon. Maar ja hij wilde perse naar NEC. waar het hart vol van is wat.. hahaha nee hoor zijn kindjes kwamen dit weekend en dat is ook heeel leuk.

Met een break van ongeveer twee uurtjes waren we weer thuis. En de dames waren nog steeds bezig met het afmaken van de koekjes. Daisy had het even van me overgenomen. Dus ik kon weer verder..

De dozen werden gevuld...de potten werden gevuld...En om 18:00 uur...ja ja 6 uur later waren we klaar. En ze zijn me toch een partij lekker. Ik ben blij dat de potten dicht werden geplakt anders had ik ze allemaal opgegeten🤭🤭🤭

En dit hele gebeuren is op de keukenvloer uitgevoerd. En het draaien van de koekjes aan de keukentafel....

Respect voor de mensen hier wat een uithoudingsvermogen moet je hebben om dit te doen. En ik, ik heb genoten van elk moment. Mijn wens is uitgekomen ik heb eindelijk koekjes gebakken met de familie van Aksel. En hoe ik communiceerde met ze...GOOGLE TRANSLATE!!!!!!!!

Foto’s